¡El postre perfecto para Halloween ha llegado! Prepara esta tarta cerebro que impresionará a todos con su aspecto espeluznante y su delicioso sabor. La salsa de jamaica chipotle le aporta un toque especial, dulce y ligeramente picante que lo hace único. Sigue los pasos a continuación y asusta (y deleita) a tus invitados.
Ingredientes:
Para la base:
- 200 g de galletas (tipo Digestive o de tu elección)
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 500 g de queso crema
- 200 ml de nata para montar (crema para batir)
- 150 g de azúcar
- 3 hojas de gelatina neutra
- 2 cucharadas de salsa de jamaica chipotle (puedes ajustar la cantidad al gusto)
Para la decoración:
- 200 g de fondant blanco
- Salsa de jamaica chipotle para crear el efecto de "sangre" (ajusta la cantidad según la intensidad deseada)
Instrucciones:
1. Preparación de la base:
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colocándolas en una bolsa y machacándolas con un rodillo.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
- Coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presiona con una cuchara para formar una base uniforme.
- Lleva al refrigerador durante 30 minutos para que se endurezca.
2. Preparación del relleno:
- Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5-10 minutos.
- En un bol, bate el queso crema junto con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
- Calienta la nata en una cacerola a fuego bajo (sin que llegue a hervir) y disuelve las hojas de gelatina previamente hidratadas en la nata caliente. Remueve bien para que no queden grumos.
- Incorpora la mezcla de nata y gelatina al bol con el queso crema y sigue batiendo hasta obtener una mezcla uniforme.
- Añade las 2 cucharadas de salsa de jamaica chipotle y mezcla bien.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas ya fría y vuelve a llevar al refrigerador durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente cuajada.
3. Decoración del cerebro:
- Estira el fondant blanco con un rodillo sobre una superficie ligeramente espolvoreada con azúcar glas.
- Recorta tiras finas de fondant para imitar los pliegues del cerebro. Puedes crear líneas irregulares y curvas para darle un aspecto más realista.
- Coloca las tiras de fondant sobre la tarta ya fría, formando el diseño del cerebro. Asegúrate de cubrir toda la superficie para un efecto más auténtico.
4. Toque final con la salsa de jamaica chipotle:
- Una vez tengas el diseño de cerebro listo, vierte con cuidado la salsa de jamaica chipotle sobre las tiras de fondant, simulando la sangre que cubre el cerebro.
- Puedes usar un pincel de repostería para esparcir la salsa de forma estratégica y conseguir un efecto más dramático.
5. Servir:
- Lleva la tarta a la mesa y sorprende a tus invitados con este postre espeluznante y delicioso.
- ¡Disfruta de esta combinación única de texturas y sabores, perfecta para Halloween!
Consejos:
- Puedes preparar la tarta un día antes para que los sabores se asienten mejor.
- Acompaña la tarta con un poco de salsa extra al lado para aquellos que quieran un toque adicional.
Esta tarta cerebro no solo es llamativa por su presentación, sino que la salsa de jamaica chipotle le da un giro interesante, equilibrando la dulzura del relleno con un toque picante. Ideal para quienes buscan sorprender en la noche de Halloween con una propuesta diferente y gourmet. ¡Anímate a prepararla y cuéntanos qué tal te quedó!